Na prostranom bajinačkom utvaju, smiještenom u nepreglednoj ravnici između Vrbasa, Bardače i Save, na otvorenom prostoru agronom Savo Ugren uzgaja stado od petnaest crnih goveda veoma cijenjene škotske pasmine 'Aberdin angus'.

Nabrojali smo jedanaest krava, tri junice i jednog bika za rasplod. Upravo oteljeno tele dobilo je ušne markice i zavedeno je u matične knjige ove zanimljive farme.

Ugren živi u susjednom srbačkom selu Glamočani. Ima veoma bogato radno iskustvo u struci i nije se prevario kada se odlučio na uzgoj goveda po sistemu 'krava-tele'.

- Škotski 'Aberdin angus' je pasmina govečeta koju je jednostavno uzgajati. Potrebno je imati dovoljno zemljišta za ispašu, pitke vode i običnu, otvorenu nadstrešnicu, ponajviše zbog sunca. Krave jedu sve, a ovdje na utvaju, koji ima oko 300 hektara, pasu od marta do kraja novembra. Zimi se dohranjuju svime onim što se sakupi na njivi, žetvenim ostacima od žitarica i sijenom. Moje stado za četiri godine nije pojelo ni jedan kilogram žita, kaže Ugren.

Čist organski uzgoj goveda

Pasmina 'Aberdin angus' je čisto tovno goveče, sa izuzetno kvalitetnim mesom, koje je skuplje i do 20 procenata od onoga u klasičnom tovu. Utvaj je ogromna livada sa autohtonim biljnim vrstama, koji se nikada nije orao. Ne pamte to ni najstariji Bajinčani. Nekada su ljudi na utvaju uzgajali krave, ovce, svinje i konje. Danas toga nema u tolikoj mjeri, ljudi su napustili ovakav vid stočarstva.

- Nije pravno još regulisano, ali ovo je čista organska proizvodnja mesa. Jer moje krave jedu prirodnu hranu bez tragova pesticida, voda je prirodna, ne žive u objektima sa amonijakom i drugim štetnim plinovima, ne obolijevaju im papci kao u farmama gdje su tvrde podloge, ne koristimo antibiotike niti bilo koje druge lijekove, kaže Ugren.

Upravo zbog toga telad i steone junice crnog 'Aberdina' su veoma traženi na tržištu. Krave se ne muzu, mlijeko se koristi za prirodno sisanje teladi, posla nema ni za veterinare, teljenje je bez čovjekove asistencije.

- Evo upravo smo stavili ušne markice tek oteljenom teletu. Telad su sitna i krave se lako tele, ali odmah su otporna i spremna za vanjski uzgoj i ovdašnje vremenske prilike, rekao je na kraju obilaska njegove farme Savo Ugren, diplomirani inžinjer poljoprivrede koji je godinama prikupljao dragocjeno iskustvo radeći u nekadašnjem kombinatu 'Mladen Stojanović' u Novoj Topoli i poljoprivrednim apotekama.

Ugren je otišao i korak dalje. Formirao je Poljoprivrednu zadrugu 'Krug' i pokazao na najpraktičniji način kako egzistira jedan mašinski prsten. Njegov primjer lako je primijeniti i u drugim regijama, pogotovo u Posavini i u predjelima gdje postoji dovoljno trave za ispašu i pitke vode.

Boško Grgić